Descripción
- Origen: Acuicultura
- Pez teleósteo, vive en aguas poco profundas de costas rocosas y arenales.
- Es propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico.
- Puede cocinarse a la pimienta verde, al hojaldre, a la naranja, al horno, a la parrilla, al hinojo, al vapor, a la sal, etc.
Valor nutricional cada 100 gr:
| Valor energético | 86 kcal |
| Proteínas | 18 |
| Grasas totales | 1.3 |
| Ac. Grasos saturados | 0.24 |
| Carbohidratos | 0.6 |
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