Charla y degustación de la gamba roja de Almería
Degustación de Gamba Roja en la Feria de Almería
El Espacio Gastronómico de la Feria, situado en la Plaza de las Velas, volvió a llenarse de público en la última jornada del III Encuentro Gastronómico Saborea Almería en Feria. El ambiente festivo, participativo y familiar acompañó a un programa marcado por la cocina en directo y la degustación de la gamba roja almeriense.
La jornada arrancó a las 12:00 horas con el showcooking de la chef Noelia Carrión, que sorprendió a los asistentes con su propuesta “Petit Choux de Los Filabres”, un choux relleno de cabrito con toque de mango, curd de tomate y stracciatella verde. Una fusión de tradición y creatividad muy aplaudida por el público, que también pudo degustar la elaboración.
A continuación, tomó el relevo el chef Rafa Rodríguez, presidente de la Asociación Almería Gastronómica. En su showcooking en directo preparó un plato con la gamba roja almeriense como protagonista, explicando paso a paso sus técnicas y resaltando las propiedades de los productos utilizados. El resultado fue todo un éxito entre los presentes, que pudieron disfrutar de una experiencia culinaria única.
Durante la jornada, la alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, visitó el Espacio Gastronómico y destacó la importancia de la gamba roja “como símbolo de calidad, sostenibilidad y orgullo para Almería, referente culinario y motor económico con proyección internacional”.
El evento estuvo acompañado de actividades infantiles marineras —pintacaras, manualidades y talleres de nudos marineros a cargo de Decroly Kids— que hicieron disfrutar a los más pequeños.
Fotografías: Marian León / Diario de Almería
