Pescadilla

12,80 / Kg

De carne blanca, resulta fresca y deliciosa rebozada o frita. Es la versión no adulta de la Merluza.
Categoría:

Descripción

Pescadilla pequeña, de la familia del bacalao y la merluza, pero que carece de barbillas.

En España es muy apreciada sobre todo en Andalucía que se prepara generalmente enharinada y frita. Es poco calórica, aporta 90 calorías por 100 gramos.

8 pijotas
100 gramos de pan rallado
Zumo de un limón
3 dientes de ajo
Cebollino
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Engrasar con aceite de oliva una bandeja de horno y colocar las pijotas enroscadas. Salpimentar.

En un bol verter el zumo de limón y mezclar con los dientes de ajo picados y un puñado de cebollino también picado. Rociar el pescado con este aliño.
Finalmente espolvorear con el pan rallado y llevar al horno precalentado a 150º durante 15 minutos.

Servir las pijotas al momento acompañadas con unas verduras salteadas.

Información adicional

Peso 1 kg
SERVICIO

ENTERO, EVISCERADO, FILETEADO

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