Merluza Mediana

10,30 / Kg

Uno de los pescados más comunes de nuestra gastronomía y con más formas de preparación. La pieza esta alrededor del1/2 kilo .
Categoría:

Descripción

La Merluza europea común es esbelta, alcanza 1,2 metros de largo, tiene el hocico largo y puntiagudo y su carne es exquisita.

Es uno de los peces más comunes de los mares y aun así uno de los más sabrosos. Te ofrecemos la oportunidad de que los consumas recién capturados. Allá donde te encuentres.

Valor nutricional por cada 100 gramos

Valor energético  83.7 cal
Proteinas   17.1
Grasas totales   1.6
Ac. Grasos Saturados   0.4
Carbohidratos   0

Receta
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes:

  • 2 tronquitos de merluza (lomos, filetes….lo que se prefiera)
  • 1 ñora
  • 1 hoja de laurel
  • 2 patatas
  • Sal
  • Variantes de verdura en salmuera (en vinagre)
  • Pimienta en grano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa
  • Gambitas cocidas peladas (opcional)

Instrucciones:
Se cuecen las patatas y el pescado, en agua con sal y el laurel, la ñora, la pimienta, el ajo, el perejil, un chorreón de aceite de oliva, y la cebolla…hasta que las patatas estén cocidas…

Cuando estén tiernas las patatas, se escurre el caldo (El caldo resultante se guarda como base de otros platos de pescado o para hacer sopa) y se deja enfriar, se desmenuza el pescado libre de espinas y pieles, se añaden las patatas a trocitos, los variantes de verduras en vinagre (zanahoria, pepinillos,….) se pone mayonesa al gusto y se sirve fría.

Información adicional

Peso 1 kg
SERVICIO

ENTERO, EVISCERADO, FILETEADO

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Merluza Mediana”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

TIENDA CERRADA DESDE EL LUNES 17H AL VIERNES 17H POR FESTIVIDADES