Breca pequeña

5,95 / Kg

Llamativo por su color y su sabor. Es un pez de roca que se prepara a la plancha o fritura. Pescado de menos de 1/2 kilo
Categoría:

Descripción

Es un pez de buen tamaño, alcanzando los 95 cm de largo y los 8 kg de peso. Muestra un cuerpo corto y macizo, cubierto por escamas plateado-rosáceas, con bandas de color amarillento. Las aletas son rosadas o rojas.

Valor nutricional por cada 100 gramos

Valor energético   81.5 cal
Proteinas   17.1
Grasas totales   1.3
Ac. Grasos Saturados   0.39
Carbohidratos   0

 

Tiempo de Preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:

  • 1 pargo (1 kg o 1,5 kg).
  • 2 tomates.
  • 2 cebollas.
  • Pimientos.
  • 4 patatas.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 limon .
  • Sal y perejil.

Compramos el pargo limpio y descamado.
Hacemos cortes a lo largo del pescado donde metemos rodajas de limon.
Cortamos las patatas en rodajos y freimos un poco.
Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de patatas, los tomates en rodajas, los pimientos y las cebollas en trozos.
Encima colocamos el pargo, y le echamos aceite, vino, sal y perejil.
Introducir en el horno durante 30 min.
A temperatura media.
Podemos hacer la misma receta con un besugo.

Información adicional

Peso 1 kg
SERVICIO

ENTERO, EVISCERADO, FILETEADO

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